Цыпленок бройлер: как вырастить без потерь

Цыплёнка бройлера выращивают без потерь, обеспечив четыре условия: тепло в первые недели (около 32-34 градусов под лампой в первые дни с постепенным снижением), правильный корм по возрастам, сухую чистую подстилку с хорошей вентиляцией и просторное содержание. К 6-8 неделям птица обычно набирает убойный вес, и дольше её растить невыгодно: корм съедается, а прирост замедляется. Ниже - порядок работы с момента покупки цыплят до убоя и главные причины падежа, которых можно избежать.

Что такое бройлер и чем он отличается от обычного цыплёнка

Бройлер - не порода, а гибрид специально выведенных мясных линий. Он растёт очень быстро: к шести-семи неделям живая масса достигает примерно двух-трёх килограммов, тогда как обычный цыплёнок мясояичной породы к такому возрасту весит в разы меньше. Обратная сторона быстрого роста - чувствительность. Бройлеры хуже переносят тесноту, жару, сырость и ошибки кормления. У них нагружены сердце и ноги, они менее подвижны и охотнее лежат.

Из-за этого важно помнить несколько особенностей. Бройлерный цыплёнок не годится для длительного содержания: после определённого возраста он тяжелеет, ноги не выдерживают веса, повышается риск проблем с сердцем. Потомство от бройлеров при домашнем разведении не повторяет родителей, поэтому цыплят покупают каждый раз заново. Подходят они прежде всего для получения мяса на собственный стол и ограниченной продажи.

Выбирая кросс, спрашивайте у продавца характеристики: скорость роста, конверсию корма, рекомендуемый срок убоя. Разные линии различаются: одни быстрее набирают вес и лучше подходят для интенсивного откорма, другие устойчивее и подходят для подворья, когда птица больше гуляет. Для домашнего хозяйства иногда выбирают умеренно растущие линии, которые легче переносят условия двора.

Покупка цыплят: возраст и осмотр

Цыплят лучше брать у проверенных поставщиков: птицефабрик, инкубаторных станций, хозяйств с репутацией. Предпочтительный возраст - суточные или двухсуточные, хотя можно брать и подросших. Чем дольше цыплёнок ехал и ждал, тем больше стресса и потерь.

При осмотре обращайте внимание на следующие признаки. Здоровый цыплёнок активный, любопытный, с блестящими открытыми глазами, ровно стоит на лапах, реагирует на звук. Пух сухой, чистый, пушистый. Пупок зажил и не воспалён, живот мягкий и не вздут, клоака чистая. Лапы ровные, пальцы без искривления, клюв без перекосов. Вялые, сонные, с взъерошенным пухом, мокрой клоакой, слипшимися глазами и открытым ртом цыплята не годятся. Если в коробке есть явно больные, отказывайтесь от всей партии: болезнь быстро распространяется.

Перевозка. Цыплят перевозят в картонных коробках с отверстиями или в специальных ящиках, не оставляя на сквозняке и на холоде или жаре. Коробки не ставят друг на друга, не загораживают отверстия. В холодное время машину прогревают заранее, зимой цыплят укрывают, но не душат. Главное правило - довезти быстро, а дома сразу переместить в готовое тёплое место.

Количество. Не берите слишком много птицы за один раз. Новичкам лучше начать с небольшой партии, чтобы отработать режим, оценить результат и потом увеличить количество. Заранее продумайте, куда будете девать мясо и как будете перерабатывать птицу.

Брудер и температура

Цыплята не могут сами поддерживать температуру тела первые две недели, поэтому им нужен брудер: огороженное тёплое пространство с источником обогрева. Проще всего оборудовать его из большого ящика, загона из ДСП или картона высотой 40-50 сантиметров с лампой над ним.

Температура под источником тепла в первые дни около 32-34 градусов, в зоне, куда цыплята могут отойти, прохладнее. Затем температуру снижают примерно на 2-3 градуса в неделю, пока не дойдёт до комнатной, 20-22 градусов, к четвёртой неделе. Эти значения ориентировочны, и главное - наблюдать за птицей. Если цыплята сбились в кучу под лампой и пищат, им холодно. Если разбежались по краям, раскрыли клювы и вытянули крылья, им жарко. Если равномерно распределены по брудеру, едят и спят, температура подобрана правильно.

Подстилка. В первые дни на дно кладут бумагу или грубую ткань: цыплята могут расклёвывать опилки, принимая их за корм, и на гладкой поверхности у них разъезжаются лапы, поэтому лучше текстурная бумага или полотенце. Через несколько дней переходят на сухие опилки крупной фракции, стружку или солому. Подстилка должна быть сухой, её меняют регулярно, не допуская мокрых пятен под поилками.

Свет. Первые дни свет можно держать почти круглосуточно, чтобы цыплята быстрее осваивались с кормом и водой, потом режим постепенно сокращают, давая птице период темноты для отдыха. Слишком яркий свет и постоянное освещение вредны для ног и поведения, поэтому режим лучше уточнять у поставщика конкретного кросса.

Безопасность. Нагревательные лампы и обогреватели ставят надёжно, на недоступной для птицы высоте, и проверяют ежедневно. Пожары в брудерах случаются часто, потому что сухая подстилка, пух и пыль легко воспламеняются.

Корм и вода по возрастам

Бройлер быстро растёт и требует полноценного корма. Самый удобный вариант для новичка - готовый комбикорм для бройлеров, который выпускают в нескольких вариантах по возрасту.

Стартовый корм дают с первого дня примерно до конца первой-второй недели. Он мелкий, с высоким содержанием белка. Ростовой корм используют со второй-третьей недели до последней фазы, он содержит больше энергии. Финишный корм для заключительных недель менее белковый, но энергетически насыщенный. Названия и сроки у разных производителей отличаются, поэтому следует ориентироваться на инструкцию к конкретному комбикорму.

Если вы кормите зерном и смесями самостоятельно, сложнее добиться баланса. Для бройлеров нельзя ограничиваться одним зерном: им нужны белок, минералы, витамины. Самодельные рационы обычно хуже по приросту, но дешевле и допустимы при невысоких требованиях к скорости.

Вода. Цыплята пьют много, и вода должна быть чистой, комнатной температуры, доступной постоянно. В первые дни воду ставят в небольших поилках, чтобы птенцы не промокли и не утонули. Некоторым цыплятам нужно показать воду, окунув клюв. Холодная вода из колодца в первые дни вредна. Поилки промывают ежедневно.

Режим кормления. В первые дни кормят часто, небольшими порциями, затем корм оставляют в кормушках постоянно, так как бройлеры должны есть вволю для быстрого набора веса. Количество корма увеличивается с возрастом. Конверсия корма, то есть сколько килограммов корма уходит на килограмм прироста, обычно составляет около двух единиц, у хороших кроссов и в идеальных условиях меньше. Эти данные дают представление, сколько корма потребуется на всю партию.

Гравий и добавки. Если кормите смесями с зерном, нужен мелкий гравий. Минеральные и витаминные добавки дают по рекомендации поставщика корма и ветеринара. Самостоятельное применение лекарственных препаратов, включая профилактические схемы, без указаний специалиста нежелательно.

Условия содержания: площадь, воздух, подстилка

Быстрорастущая птица выделяет много влаги и помёта. Если держать её тесно, подстилка быстро становится влажной, появляется аммиак, у птиц портятся ноги и грудь, растёт риск болезней.

Плотность посадки. При напольном содержании к концу откорма стоит ориентироваться на небольшое количество птицы на квадратный метр, порядка десяти-двенадцати голов, а для подворья с выгулом можно меньше. Чем просторнее, тем меньше проблем, особенно в жаркие месяцы. В первые недели можно держать плотнее, но по мере роста пространство нужно расширять.

Вентиляция. Помещение должно проветриваться, но без сквозняков. Бройлеры чувствительны к сырости и застоявшемуся воздуху. Признаки плохого воздуха: запах аммиака, запотевшие стёкла, частое дыхание птицы.

Подстилка. Глубокая подстилка из опилок или соломы толщиной 10-15 сантиметров, которую подсыпают по мере загрязнения. Влажные пятна убирают сразу, под поилками подстилка мокнет быстрее.

Выгул. Бройлеров на подворье можно выпускать на свежий воздух с трёх-четырёх недель, когда они окрепнут и оперятся. Движение и зелень улучшают здоровье и вкус мяса, но замедляют набор веса. Если ваша цель - максимальный вес за короткий срок, выгул ограничивают.

Температура. После брудерного периода бройлеры хорошо чувствуют себя при температуре около 18-22 градусов. Жара тяжела для быстрорастущей птицы: при высоких температурах она хуже ест, пьёт больше, лежит и может погибнуть от теплового удара. В жару обеспечивают тень, вентиляцию и прохладную воду.

Здоровье и частые причины падежа

При правильном содержании потери в партии бройлеров невелики, но они бывают, и чаще всего причины одни и те же.

Простуда и сквозняки. Цыплята остывают при падении температуры, мокнут в сырой подстилке. Симптомы: хрипы, чихание, слизь из носа, вялость.

Перегрев. Не менее опасен, чем холод: птица дышит с открытым клювом, тянет крылья, пьёт много, гибнет.

Расстройства пищеварения. Из-за грязной воды, некачественного или плесневелого корма, резкой смены рациона. Симптомы: жидкий, пенистый или кровянистый помёт, слипшийся пух вокруг клоаки.

Кокцидиоз и другие инфекции. Особенно часто встречаются на влажной загрязнённой подстилке у молодняка. Признаки: вялость, взъерошенность, отказ от корма, кровь в помёте, падёж. Такие признаки - повод немедленно звать ветеринара, а не гадать по описаниям. Лечебные и профилактические схемы назначает специалист.

Проблемы с ногами. Быстро растущий бройлер перегружает суставы. Искривлённые лапы, хромота, сидение на корточках - признаки дефицита минералов, избыточного веса или тесноты. Профилактика: полноценный корм, достаточно места, умеренный свет, движение.

Асцит и сердечные проблемы. Брюшная водянка и сердечная недостаточность возникают от слишком быстрого роста, избыточной влажности и недостатка кислорода. Помогают вентиляция, регулирование скорости роста через режим кормления и ограничение избыточного белка по рекомендации специалиста.

Каннибализм. Клёв перьев и кожи начинается от тесноты, яркого света, скуки и нехватки белка и минералов. Решение: больше места, приглушённый свет, разнообразные занятия.

Что делать при болезни. Отсадите больных, проверьте воду, корм, температуру, вентиляцию. Если падёж составляет несколько голов за короткое время, либо у многих птиц одинаковые симптомы, вызывайте ветеринара. Умерших птиц не оставляйте в помещении и утилизируйте по правилам, не скармливая другим животным.

Контроль роста и срок убоя

Бройлеров взвешивают раз в неделю: выберите десять-пятнадцать птиц и посчитайте средний вес. Сравнивайте его с таблицей роста вашего кросса, которую даёт поставщик. Отставание говорит о проблемах в кормлении, температуре или здоровье.

Ориентировочно к шести неделям бройлер весит около двух-двух с половиной килограммов, к семи-восьми неделям - больше трёх, хотя эти значения зависят от кросса, условий и корма. Оптимальный срок убоя обычно приходится на 6-8 неделю: на этот период получается лучший баланс между весом, затратами корма и качеством мяса. Если держать птицу дольше, расход корма на килограмм прироста растёт, ноги и сердце испытывают всё большую нагрузку, а мясо становится жёстче.

Перед убоем птицу выдерживают без корма восемь-десять часов, вода остаётся. Это уменьшает загрязнение при переработке. Забой, охлаждение и хранение мяса проводят по санитарным правилам, а если вы планируете продавать мясо, необходимо уточнить требования к продукции личных подсобных хозяйств в вашем регионе.

Экономика и ошибки новичков

Затраты на партию складываются из стоимости цыплят, корма, подстилки, электроэнергии и профилактики. Основная часть расходов приходится на корм. Поэтому чем лучше конверсия и ниже падёж, тем выгоднее. Для небольшого хозяйства бройлеры окупаются, если соблюдать технологию, использовать качественный корм и не допускать потерь.

Типичные ошибки: покупка слишком больших партий без подготовки, нехватка тепла в первую неделю, мокрая подстилка, загрязнённые поилки, резкая смена корма, теснота, жара без вентиляции, затягивание срока откорма, лечение «на глазок». Предсказуемость успеха зависит от подготовки заранее: готовый брудер, запас корма и подстилки, налаженный свет и вентиляция, контактные данные ветеринара. Если эти элементы на месте, выращивание бройлеров превращается из нервной лотереи в обычную работу по графику.